I risultati hanno mostrato che l’eritritolo facilitava la creazione di coaguli nel sangue
Sembra che il consumo eccessivo di eritritolo, un polialcol utilizzato come dolcificante ottenuto dalla frutta e dai cibi fermentati, potrebbe portare a complicazioni cardiache come ictus o infarto.
La ricerca è stata portata avanti dagli scienziati della New Cleveland Clinic e lo studio è stato pubblicato sulla rivista Nature Medicine. Il team, guidato da Stanley Hazen, ha studiato i dati relativi a circa 4.000 persone negli Stati Uniti e in Europa, tenendo in considerazione i livelli di eritritolo nel sangue e la percentuale di sperimentare problemi cardiaci letali.
I ricercatori hanno poi esaminato gli effetti che ha il dolcificante analizzando campioni di sangue o piastrine isolate. I risultati hanno mostrato che l’eritritolo facilitava la creazione di coaguli.
«Gli edulcoranti come l’eritritolo sono rapidamente aumentati di popolarità negli ultimi anni ma è necessaria una ricerca approfondita sui loro effetti a lungo termine», ha detto Hazen. Secondo gli scienziati le malattie cardiache sono la maggiore causa di decessi a livello globale. I prodotti senza zucchero contenenti eritritolo vengono spesso consigliati alle persone che combattono con il diabete, l’obesità o altre sindromi metaboliche, ma allo stesso tempo aumenta il rischio di eventi cardiovascolari.
«Il nostro lavoro evidenzia che l’eritritolo poteva restare nel flusso sanguigno per diversi giorni a livelli più elevati rispetto alle soglie considerate sicure per il rischio di coaguli – ha spiegato ancora Stanley Hazen – per il ricercatore sarà fondamentale condurre ulteriori approfondimenti per valutare la sicurezza dei dolcificanti artificiali in generale, specialmente tra le persone associate a una probabilità maggiore di sperimentale malattie cardiovascolari. Consigliamo di rivolgersi sempre a un dietologo nutrizionista per individuare le scelte più sane per la propria alimentazione».
di: Alice GEMMA
FOTO: SHUTTERSTOCK
